昨日、食べにいった所で
最後に出てきたみそ汁がすごく美味しかった。
味わったことのない感じのするみそ汁だった。
赤味噌と白味噌のあわせ味噌というやつらしい。
その話を職場でしていて
その流れで鍋とかにするめを入れると
すごく“こく”が出て美味しくなるのだ、
という話を聞いた。
最初はほんとうですかなどと思っていたけど、
するめって噛めば噛むほど味が出てくるから、
という説明を聞いてなるほどと思った。
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「なりゆきペガサス」
2010年11月25日（木）〜12月21日（火） 於：きさら堂
