日本茶

仕事で一保堂茶舗さんへ。
お茶業界の現況やら
お茶の淹れ方やら
話を聞かせてもらった。
日本茶のよさを
きちんと伝えるために
伝える工夫をされている
との事だった。
急須を使いお茶を淹れるのに
湯気の様子を見たり
蓋に指をあてて温度を感じたり
五感を用いてお茶を淹れるんだなあと
感心した。